Όπως και να είναι, στην ζωή του κάθε ένος μας ισχύει το γνωμικό "περί ορέξεως κολοκυθόπιτα".
Όμως όταν μιλάμε για το πρωινό ενός ξενοδοχείου τα δεδομένα διαφέρουν. Ιδιαιτέρως στην περίπτωση που ο καταναλωτής είναι Τουρίστας.
Μεγάλη προσπάθεια γίνεται από την Ένωση ξενοδόχων Κω στον Τομέα της ανάπτυξης αλλά και της στήριξης των ελληνικών προϊόντων ανά περιοχή. Είμαστε υποχρεωμένοι όλοι να στηρίξουμε αυτή την πρωτοβουλία με το κόστος αλλά και κέρδος που μας αναλογεί.
Φυσικά απο όλη την προσπάθεια υπάρχουν κενά τα οποία με τον καιρό ευελπιστώ να εξαλείψουν.
Ένα απο αυτά είναι η άμεση συζήτηση με μια ομάδα επίλεκτων chef ούτως ώστε να προωθηθεί το όλο θέμα μαζικά και ίσως πιο γρήγορα. Κάτι το οποίο δεν είδα ακόμη να γίνετε.
Φυσικά μια από τις επιχειρήσεις που ξεχωρίζει είναι και πάλι το Η2ο. Στο πρωινό ο πελάτης έχει στη διάθεση του τοπικά προϊόντα και αναδεικνύει στον φιλοξενούμενο την έννοια ελληνικό πρωινό με άμεση τοποθέτηση. Πάντα βέβαια υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης και με την ευκαιρία αυτη πιστεύω πως η διοίκηση θα δείξει πάλι τον γνωστό της επαγγελματισμό, αφήνοντας το κέρδος σε πραγματικά δεύτερη μοίρα.
